Knackig, luftig, einfach und köstlich! Dieses mit 20% Schweizer Hartweizenmehl kräftig ausgebackene Kreuzbrot ist der ideale Begleiter einer Grillparty oder eines Picknicks. Aber auch als Konfi-Brötli macht es sich gut und fast noch besser zu einer kalten Platte. Zudem lässt es sich ganz einfach in vier Teile teilen. Und falls du zum Eindrücken des Brotes [...]
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Kreuzbrot mit Schrotkruste
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Ruchbrot
Dieses rustikal angehauchte, äusserst geschmacksvolle Ruchmehl-Pfünderli passt zu buttrig-süssen Aufstrichen genauso gut wie zu einer Käse- oder Fleischplatte. Allfällig Brotreste eignen sich bestens als Toastbrot – und verströmen dabei weitere, herrliche Düfte. Schwierigkeit Zeitplan Vorarbeiten Arbeiten am Backtag 30 Minuten 1-2 Stunden 12 Stunden ca. 2 Stunden Zutaten Vorteig/Poolish 140g Wasser 140g Weizen-Ruchmehl 0,3g Frischhefe [...] More
