Ich kann die Finger einfach nicht vom Dreikönigskuchen lassen! Aber es sind natĂŒrlich nicht nur die geschmacklichen VorzĂŒge, die mir gefallen. Auch die ganzen Aufregungen und Empörungen aufgrund des kleinen Monarchen mĂŒssen einfach ordentlich zelebriert werden! In welchem "Bölleli" ist wohl dieses Jahr der König versteckt? Damit alljĂ€hrlich fĂŒr etwas Abwechslung gesorgt werden kann, habe [...]
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Wilder Dreikönigskuchen
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Lievito Madre
Was jetzt genau ein Lievito Madre - oft unter der AbkĂŒrzung LM unterwegs - ist und worin der Unterschied zu einem "normalen" Sauerteig besteht , darĂŒber wird viel diskutiert und spekuliert. FĂŒr manche gibt es nĂ€mlich auch gar keinen Unterschied. Dazu gibt es noch lĂ€nderspezifische BegriffsverstĂ€ndnisse. Ein Italiener versteht unter einem Lievito Madre - was [...] More
